On Mon, 06 Jun 2005 07:49:33 +0200, Conny Glitsch <Ynnoc>
wrote:

>[mit Vanillezucker]
>> Geht sicher auch. Den kann man aber auch selber machen - das Mark der
>> Schote in den Joghurt (oder sonstwie verkochen oder verbacken), die
>> ausgekratzte Schote in Zucker stecken. So relativieren sich die Kosten
>> dann zumindest etwas, und besser schmeckt der Vanillezucker so eh :).
>
>Vorher muss ich aber meinen Vanillezuckerbeutelstapel abbauen. Als ich
>das letzte Mal aufräumte stellte ich fest, dass ich auf tonnenweise
>Vanillzucker sitze - frag mich nicht, wieso ich so viel davon habe...
>
Das mit der Vanilleschote ist natürlich nur Augenwischerei. Man
bekommt dadurch was, was zwar bisschen nach Vanille riecht, aber fast
keinerlei Würzkraft hat. Vanillezucker muss 10 % getrocknete
Vanilleschote enthalten, Vanillinzucker mindestens 1 % Vanillin (in
der Schweiz 2 %) (Die Vanilleschote selbst enthält so knapp 2 %
Vanillin).

Also die gebraucht Vanilleschote im Zuckerpott kann nur göttlicher
Hilfe (Math. 14, 13-21; Mark. 6,31-44; Luk. 9, 10-17; Joh. 6, 1-13)
den Vanillezucker ersetzen.

k.

On Mon, 06 Jun 2005 07:32:54 +0200, Conny Glitsch <Ynnoc>
wrote:

>Moin Carsten,
>
>>>Das klingt lecker, das werde ich nachher ausprobieren. Vor allem kann
>>>ich dabei den restlichen Quark aufbrauchen. :-)
>>
>> Ach ja, mit einer halben Grapefruit habe ich es auch schon gemacht.
>> Falls man darauf steht, schmeckt das sehr lecker.
>
>Ich habe gestern Quark und Joghurt gemischt, etw. Zucker drunter und
>dann ein bischen Limettensaft dazu. Das war sehr lecker, guter Tipp!
>
Die andere Richtung (griechischen 10% Jugurt aus dem Kiloeimer,
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Spritzer Zitrone, gehackter Dill (wenn grad
welcher da war) ist aber auch köstlich. Z. B. als Dip zu Artischocken
(einfach wie Pellkartoffeln gekocht).

k.

Conny Glitsch schrieb:

>> Kein Wunder bei der Anreise :).
>
>Ich meinte danach.

Schon klar - die abgearbeiteten Kalorien will Dein Koerper jetzt halt
wiederhaben :).

>Du kochst Äpfel für Apfelkuchen vorher etwas ein?

Das kommt drauf an - fuer den Apfelkuchen, den ich von meiner Mutter
gelernt habe, schon. Da kommen dann Muerbeteig und gemahlene Mandeln
drunter und eine Quarkmasse obendrauf, also so Richtung Kaesekuchen.
Dafuer macht es sich ganz gut, weil die Apfelschicht so saftiger ist.
Fuer meinen anderen Apfelkuchen (vom Blech, mit Ruehrteig, Sahne und
Buttermandeln) mache ich es nicht, da reichen die Apfelschnitze
einfach so frisch geschnitten.

Fuer den Joghurt koennte ich mir halt vorstellen, dass die erste
Variante besser schmeckt als pur (weil saftiger, weicher, suesser),
ausprobiert habe ich es aber noch nicht.

Sybille